TR CU 033/2013 "关于牛奶和乳制品的安全"。
对于俄罗斯《乳品管理条例》所涵盖的大部分产品，俄罗斯已采用EAC符合性声明作为认证合格评估的形式。对于含有乳制品或以乳制品为基础的婴儿食品，需要进行乳制品的国家注册（SGR）。另外，如果市场上出现新型乳制品也将需要获得SGR国家注册。对生牛奶也还需要进行特殊形式的安全评-兽医和卫生方面的专业知识。你可以直接从认证中心的专家那里了解更多关于特定类型乳制品EAC认证。还可以尽快起草所有必要的文件。
当然，重要的是要确定到底什么是被认为是乳制品。而这并不像乍看起来那么容易。如果只是因为现代食品工业正在寻新的原材料为代价来降低成本的方法。由于乳制品的蛋白质和脂肪被认为是昂贵的，它们以不同的比例被稀释成更便宜的蔬菜类替代品。因此，产品鉴定可能是一个不常见的行动。
根据TR CU 033/2013法规第1条，下列产品和生产过程属于本文件的范围。
生牛奶
乳制品（面包油、人造黄油、炼乳、豆腐、酸奶等）
基于牛奶的复合产品（冰淇淋、凝乳、加工奶酪、奶昔等）
乳制品的副产品（干奶渣、乳清、酪乳等）
乳制品（松软干酪、奶油、黄油、酸奶油、奶酪、酸乳酒等等）
婴儿牛奶食品
牛奶和乳制品的生产、储存、销售和处理过程
乳制品生产的成分（维生素、细菌、植物蛋白等）
上述产品中容量最大、最复杂的一组是乳制品和复合乳制品TR CU 033/2013法规规定，复合乳制品成品必须至少含有50%的天然乳。对于甜点类乳制品，如冰淇淋，至少允许40%的乳制品。乳制品必须含有不少于50%的乳脂肪和不少于20%的干乳制品，其余部分可以用植物或其他来源的成分代替。
TR CU 033/2013号条例 "关于牛奶和乳制品的安全 "不适用于特殊产品、烹饪和糖果产品，以及私人附属地块生产的用于个人消费的产品。
乳制品的安全要求
简单地说，对最终产品的要求可以分为两部分：安全要求以及标签和消费者信息要求。这两部分对乳品认证程序至关重要，因为它们是在文件审查和样品检查阶段评估的。对乳制品也有包装要求。然而，两项法规--TR CU 033/2013和TR CU 005/2011--在此趋于一致。在这种情况下，包装的合格评估是根据相关法规TR CU 005/2011进行的，同时考虑到 "乳制品 "法规的要求。这听起来很复杂，实际上也不容易。但这是另一个叙述的主题。
乳制品的标签是立法领域和社会上最激烈的辩论主题。条例的制定者有一个任务，就是尽可能清楚地将乳制品和奶制品分开。同时，要为消费者制定充分的信息规则。为此，标签必须包含以下信息
品牌的名称
批量编号
净重或毛重
关于储存和运输条件的重要信息
主要成分和构成
制造产品所依据的标准或规格
一个特殊的项目是产品本身的名称，该条例严格规定了什么可以被称为 "黄油"、"牛奶"、"冰淇淋 "等。对于每一个名称，都规定了产品必须符合的框架才能使用该名称。这些标准和定义载于该条例第2节。
就对产品本身的要求而言如果归结为直接遵守生产该产品所依据的标准或技术规范。如果生产者遵守生产技术，乳制品的认证就没有问题。至少在进行实验室检查时不是这样。
乳制品EAC符合性声明程序
首先，有必要确定EAC认证的对象。在这一阶段要确定该产品是否符合法律规定，如果符合应选择什么样的EAC符合性声明方案，并提交哪些申请准备什么样的文件包。所有这些都可以由认证中心的专家来完成。在这种情况下申请人需要收集的文件清单。
至于RAC符合性声明方案，海关联盟技术法规提供了五种选择：1D、2D、3D、4D和6D。大规模生产的乳制品在计划1D、3D和6D下EAC声明。根据这些计划收到的EAC声明有效期为3年。对于只一批货物的采取2D和4D计划获得EAC声明，EAC声明有效期只限于产品的保质期。同时，方案1D和2D只允许在申请人提供的数据基础上进行合格评估。
EAC声明要求文件的一般清单如下：
申请人公司的注册资料和公司文件的副本。
对乳制品的描述
生产该产品所依据的技术文件（标准、规格清单）
样品标
申请人获得安全证明（1D，2D）
质量管理证书（6D）
供应合同（对于进口产品）（2D，4D）
文件包提交申请以评估产品是否符合TR CU 033/2013的要求。作为这一程序的一部分，可以对收到的文件和证据进行审查，对生产进行实验室检查和视察，一个特定产品的措施集取决于所选择的方案。
申请的结果是在采取了计划中的所有措施后根据起草的测试报告给出决定。如果制造商满足了法规的所有要求，就会向申请人颁发EAC符合性声明，并将其认证产品数据输入政府统一注册登记服务器。
